ご当地おでん(其の三)

さあ、「ご当地おでん」 いよいよ最終章です!!
変わりダネの豊富な西の方から南下していきたいと思いま~す🚅 !(^^)!

まず、京野菜や豆腐などに淡口醤油ベースのあっさりした出汁がしみた京都おでん。
関東煮(かんとだき)と呼ばれる淡口醤油ベースの甘めの出汁に、タコやクジラが
入った大阪おでん。
ちなみにわたしの大好物の牛スジは関西発祥とのこと。
関東と関西の融和に感謝です😍

まだまだあります!
餃子巻き、ロールキャベツ、餅巾着などが入ったインパクト抜群の福岡おでん。
鶏、豚骨、昆布、煮干しなどの出汁に麦味噌を合わせて煮込む鹿児島おでん。
ここまで来ました最南端!!
かつお節とソーキがベースの出汁に豚足(テビチ)、青菜、ソーセージなどが
入った沖縄おでん。

3部に分けて色んなご当地おでんをご紹介しましたが、楽しんでいただけましたか?
これでもまだごくごく一部なんですよ~😅
各地域の名産品や味付けの好みが色濃く出る「おでん」は、まさにその土地の
名物料理といえるでしょうね。

皆さんもこの「ご当地おでん」を参考に、是非この冬⛄いつもとちょっぴり
違うオリジナルおでんを楽しんでみてください (*^-^*)
あ~ お腹がすいたぁ・・・
(K)

 

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